▶什么是“虎皮”干辣椒？

    辣椒種植戶都知道，一般干辣椒要求外觀保持鮮紅色，在干辣椒生產(chǎn)接近收獲期或晾干后，出現(xiàn)褪色的個(gè)體稱為“虎皮”果。虎皮果可分為以下四種類型：
    一是病果一側(cè)變白，變白部位邊緣不明顯，內(nèi)部不變白或稍帶黃色，無(wú)霉層，通常占50%以上；二是微紅斑果，病果生有褪綠斑，斑上稍發(fā)紅，果內(nèi)無(wú)霉層；三是辣椒表面出現(xiàn)斑駁狀橙黃色花斑，病斑中有黑點(diǎn)，果實(shí)內(nèi)有的生黑灰霉層；四是黑色霉斑果，辣椒表面具有稍變黃色的斑點(diǎn)，其上生有黑色污斑，果實(shí)內(nèi)有時(shí)可見到黑灰色霉層。

▶怎么預(yù)防“虎皮”干辣椒？

   要選用抗炭疽病的優(yōu)良品種，以減少炭疽病引起的虎皮病。要選用成熟期較集中的品種，以減少果實(shí)在田間暴露的時(shí)間，生產(chǎn)中要注意炭疽病的防治。及時(shí)采收成熟的果實(shí)，避免雨淋、著露和暴曬。采收后最好采用烘干設(shè)備進(jìn)行干燥。

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